Uno dei pilastri della cucina campana, la nostra pizza è diventata uno dei cibi più amati e mangiati nel mondo. Eppure dietro la sua semplicità, si nasconde una lavorazione lunga e e abbastanza complessa che richiede tanta pazienza e, soprattutto, maestria. Spulciando nel web ho trovato molte ricette diverse, ognuna delle quali si basa su…